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核心营养素
在执行食品营养标签管理时，会将营养素分为必须标示、可选择标示的两种。因为强调必须标注的营养素的重要性，命名为核心营养素。一般来说，核心营养素应该是对本国有公共卫生意义的营养素。如美国规定15种，澳大利亚规定6种，我国规定4种：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。
营养素参考值（nutrient reference values,NRV）
指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。
PONY谱尼测试集团可依据中国、美国、欧盟等各国食品营养标签要求为食品企业提供营养标签测试及设计服务。
食品营养标签和标示成分检测